小白菜

大白菜，十字花科蕓薹屬，原產地中海沿岸和中國，栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。大白菜 - 基本信息 白菜是十字花科（Cruciferae）蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，以綠葉為產品的一二年生草本植物。白菜與另一種十字花科植物青菜的幼株(又稱小白菜)，成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。